随着生活水平的不断提高，人们在饮食方面有着精益求精的追求，平时无论是家庭聚餐还是朋友聚会都非常喜爱火锅以及一些网红推荐的食物或者餐厅，其实在这些食物中含有非常多的刺激性调料，例如海椒等很多高热性的食物，长期使用对我们的胃壁都是有永久性伤害的，最常见的就是肠上皮化生。
经常食用刺激性食物对胃肠黏膜造成一定的损害后还会引起胃壁的异常增生，就是我们所说的肠上皮化生。简单来说肠上皮化生就是胃黏膜上皮细胞被肠粘膜上皮细胞取代的一种疾病，一般都是由于胃炎或者胃溃疡治愈不良所诱发的，如果不能及时的发现或者治疗导致肠上皮化生症状加重很可能会激发癌变的可能。很多人发现肠上皮化生都是在体检或者检查胃镜时，一拿到病理报告单就开始忧心忡忡，不停的咨询医生、上网查阅资料确定疾病会不会转化为胃癌。
查出肠上皮化生，离胃癌还有多远？还有逆转的可能吗？
一般来说肠上皮化生根据不同功能分为很多的种类，有小肠、大肠、完全性、不完全性等等，肠上皮化生首先会出现在胃窦部，进而慢慢地扩展到胃小弯、胃体部。首先可以肯定的是肠上皮化生确实会诱发胃癌的可能性，但是需要注意的是，并不是所有类型的肠上皮化生都一定会诱发胃癌的发生。目前可以证实的是慢性萎缩性胃炎合并肠上皮化生确实与胃癌存在关联。另外专家证实不完全型化生、大肠型化生都与胃癌存在一定的联系。
从肠上皮化生转变为胃癌的过程大体这样的：健康的胃粘膜-慢性胃炎-不完全小肠-不完全大肠-异型增生-胃癌前期-胃癌。从这些疾病发展中可以看出肠上皮化生到胃癌还是有一定的时间过程的，可能是几年也有可能是几十年，所以我们是有足够的时间去发现和预防的。并不是像癌症一样突然形成扩散，而是有一定的过程，循序渐进在发展成胃癌之前还会经历很多的变化，所以只要能够及时的预防和发现，也是可以阻止其发展为胃癌。
那么我们已经知道了肠上皮化生是如何转变成胃癌的，那么我们平时应该要怎样注意？
第一就是幽门螺杆菌的预防，虽然并没有直接的证据指向幽门螺杆菌，但是胃癌有90%的好发因素都是因为幽门螺杆菌感染，我们可以提前预防胃癌的发生，平时尽量在家里吃饭，幽门螺杆菌具有一定的传染性，建议采取分餐制可以避免感染。
第二可以服用一些维生素B族和叶酸，早有研究显示维生素可以有效的改善胃粘膜的异常增生，抑制体内的癌细胞活力，对于预防肠上皮增生非常有益。
第三就是要定期检查内镜，不管是胃炎患者还是幽门螺杆菌感染患者，建议3年检查一次内镜，对于一些胃癌高发人群建议一年检查一次，可以早期发现胃部炎症阻止病情继续恶化，对于已经形成早期胃癌患者建议可以采取内镜干预治疗，具体治疗方案还需要根据患者真实情况和医生判断进行紧急治疗。
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