钾离子是体内重要电解质。钾在体内98%存在于细胞内液，2%存在于细胞外液。正常的肾能帮助人体从尿中排出多余钾，使排出量与摄人量大致相等。当肾功能衰竭时，由于肾小球滤过率下降及肾小管功能降低，则易出现血钾紊乱。当吸收钾量过多时，细胞外液中的钾便急剧升高，体内增多的钾不能立即从肾脏排泄，就会引起高血钾。高血钾可对心脏产生较大影响，如发生心动过缓、传导阻滞、心室纤颤，甚至突然停搏而危及生命。故肾功能不全者应少吃或不吃含钾高的食物。
说法：桔子和柠檬果酸要高于一般水果，胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。真相：正确。
胃病、溃疡、胃酸过多病人，不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、青梅、李子等含酸较高的水果，以防有损溃疡愈合，或因骤增胃酸而加重病症。桔子含丰富有机酸，也属于上述水果范畴。“水果相克”那些事中国营养学会名誉理事长葛可佑说，食物中的营养素互相作用进而影响吸收是事实，但人体内不是实验室的试管，消化吸收的过程以及胃肠液的作用，使得理论上可行的化学反应在人体内无法实现1＋1=2的效果。实际上，食物成分之间发生的反应都很简单。很多时候，仅仅是有一些食物成分之间能够发生反应，生成的产物不能被人体吸收而已。这些不能吸收的东西会随着肠道排出去，可能会影响了某些营养成分的吸收，但是，并不会像传说中的那样，成分的重新组合会导致“有毒物质出现”。广为流传的“食物相克”中，还没有发现一种是真能产生“毒性”。比起“食物相克”理论，平衡膳食的原则更为重要。说法：海味与含有鞣酸的水果同食，易引起腹痛、恶心、呕吐等，还会降低营养价值。真相：不完全正确。海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。但需要注意的是，所有的食物都要经过胃酸的“洗礼”，因而就算是不吃这些含酸的水果，其中的蛋白质也要被分解，因而不存在营养价值降低的情况！说法：榴莲不能和酒一起吃，不能和可乐、牛奶一起吃。真相：未有科学证实。体外实验中，榴莲提取物对分解酒精的乙醛脱氢酶有抑制作用，但在动物实验中没有出现榴莲和酒同食更容易醉的现象。东南亚国家也都没有禁止人们在吃榴莲时喝酒。大量吃榴莲之后影响酒精代谢，在一些人身上是有可能出现的，表现通常为酒醉得比平时更严重。但这并不是普遍现象，不会发生在每个人身上。这是因为双硫仑样反应程度因人而异。双硫仑是一种戒酒药物，它与乙醇联用时可抑制肝脏中的乙醛脱氢酶，使乙醇在体内氧化为乙醛后，不能再继续分解氧化，导致体内乙醛蓄积而产生一系列反应。许多药物具有与双硫仑相似的作用，用药后若饮酒，会出现面部潮红、眼结膜充血、视觉模糊、头颈部血管剧烈搏动或搏动性头痛、头晕，恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤，惊厥及死亡等症状。另外，只有吃下超过作为水果的正常量的榴莲才可能有反应，而且后果并非十分严重，更不会容易造成死亡，大多数情况是加重酒后不适，酒醒就会好。该谣言的变种“榴莲不能和可乐、牛奶同食”也未有科学证实。说法：萝卜忌与苹果、桔子等同食，会引起甲状腺肿。真相：待考证。理论上萝卜不宜与桔子同食的理由是：萝卜食入后会产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸，如同时进食含大量植物色素的水果如桔子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解会转化成可加强硫氰酸抑制甲状腺作用的物质，导致甲状腺分泌甲状腺激素减少，促甲状腺激素反馈性分泌增多，从而诱发甲状腺肿。但目前还未有科学文献证实。关于“药食相克”专家提醒，病人在服药前、后半小时之内不要食用水果，因为有些水果含有可与药物发生化学反应的物质，从而降低药效，或其本身就会加重病情。如含果酸较多的苹果、梨、桃可与抗胃酸药碳酸氢钠发生反应，含糖较多的水果则会降低降糖药药效。而有些水果中的物质会加重药物的不良反应，如含果酸较多的水果会加重阿司匹林、糖皮质激素等诱发胃溃疡的几率，如香蕉含钾高的水果则不宜与保钾利尿药螺内酯、氨苯蝶啶、阿米洛利等药品同时服用。另外，水果中的果酸会改变人体胃肠道内的PH值，而一些对PH值非常敏感的药物与这些水果共同进入胃肠之后，其药效会大打折扣。此外，人在咀嚼水果时会引起胃酸分泌，从而改变胃内的PH值。如红霉素、链霉素等在碱性环境中杀菌力最强，磺胺药的代谢产物在酸性尿液中溶解度低，易沉淀引起结晶尿，碱化尿液则可促进其排泄，此时都应少吃酸性水果。图片来源▼pixabay参考文献[1]孔诚.向您介绍吃水果的科学知识[J].东方食疗与保健,(11):41-49[2]张镐京，郗效.药食同源——果品篇[鲜果类(三)][J].中华养生保健,,02:43.[3]战雅莲.五月初夏,防止上火[J].食品与健康,,05:12-13.[4]张晓宇,苏春燕,鲁新红,汪涛.饮食干预对血液透析病人血钾的影响[J].护理研究,,23(8):-.[5]周美华.慢性肾衰病人因食用哈密瓜引起高血钾一例报告[J].中华护理杂志,(01):25.[6]领文.吃水果要因病而异[J].监督与选择,,12:34.[7]丁姗姗.桔虽美味咱得吃对[J].科学新生活，(44):12-13.[8]春丽.食物相克不可怕[J].农产品市场周刊,(33):52-53.[9]姬十三.不靠谱的“食物相克”[J].晚报文萃,(23):66.[10]金锋.吃水果也有注意事项[J].长寿，(02):28.[11]林宁.榴莲+可乐毒胜眼镜蛇[J].医药与保健，(10):57.[12]秋叶.不宜同食的食物[J].农家科技,(07):40.[13]林兮.饮食禁忌禁不禁?[J].家庭药师,(10):96-99.[14]彭永强.服药前后勿食水果[J].晚霞,(9):28.辟谣特工队
联系电话：